По всем пунктам, кроме, разве что, разработки лаунчера, сможете найти руководства здесь и здесь (оба ресурса англоязычные). Что до лаунчера, по сути Вы просите рассказать, как писать программы. Такие руководства, разумеется, существуют, однако обычно идут от нескольких сотен страниц (в среднем 1000+) и никак не уложатся ни в одну тему на форуме. Читайте книги.